• 13:00-15:00 — встреча в Париже, в аэропорту Charles de Gaulle.
Переезд в регион Шампань, в пути 2 часа

• Визит и дегустация в Шампанском Доме Jacques Selosse

• Размещение в отеле Шампанского Дома Selosse
www.selosse-lesavises.com/lhotel

Дом основан Жаком Селосом и его семьей в 1950-ых годах в Avize. С 1980 года хозяйством управляет его сын Анселм Селос. Он обучался в Lycée Viticole de Beaune и стал одним из первых виноделов, которые применяют методы виноделия белой Бургундии к Шампанскому. В 1994 г. Gault Millau назвал Анселма лучшим Виноделом Франции

Уход за виноградниками осуществляется биодинамическим методом. Шампанское от Дома Selosse выдерживается в дубовых барриках, в отличии большинства производителей Шампани, которые используют резервуары из нержавеющей стали

• Ужин в семейном ресторане Шампанского Дома
www.selosse-lesavises.com/le-restaurant

Для нас готовит шеф Stéphane Rossillon. Авторские блюда из сезонных продуктов, меню изменяется каждый день

• Завтрак в отеле Jacques Selosse

• Визит и дегустация в Шампанском Доме Grand Cru Étienne Calsac
www.champagne-etienne-calsac.com

Погреба и лозы в Авизе достались Этьену Кальсаку в наследство от деда. В двух шагах от деревни Гран Крю многообещающий тридцатилетний винодел выращивает несколько гектаров шардоне, в том числе Clos des Maladries. Остальная часть виноградника находится в долине Марны, в Биссей.

Его кюве Les Reventants — смесь сортов винограда пино блан, арбан и пти мелье, отличается забытыми вкусами в шампанском и изысканностью.
Шампанское от Étienne Calsac — редкий продукт для знатоков

• Обед в традиционном ресторане Couvert de Vignes

• Визит и дегустация в семейном Шампаснком Доме Champagne Moussé Fils www.champagnemoussefils.com

Особенность дома — вина из сорта пино менье. Нас примет владелец дома, винодел Седрик Муссэ, создающий шампанское по принципу биодинамики. У нас появится уникальная возможность задать накопившиеся во время поездки вопросы о жизни и творчестве французских виноделов

• Переезд в Отвилье и посещение аббатства, где служил Дом Периньон. Прогулка по виноградникам

• Отдых, подготовка к ужину

• Ужин с виноделами в традиционном ресторане Le Bellevue с панорамным видом на виноградники

• Завтрак в отеле Jacques Selosse

• Визит и дегустация в Шампанском Доме Agrapart www.champagne-agrapart.com

Agrapart владеет превосходными виноградниками Гран Крю шардоне в Avize, Cramant, Oger и Oiry с конца 19-го века. Паскаль Аграпарт и его сын Амбруаз громко заявляют о своей принадлежности к Récoltant – Manipulant.

Вино, ферментированное в старых бочках, является эталоном шампанских вин региона благодаря своей минеральности и индивидуальному стилю, проявляющему терруар Гран Крю

• Переезд в столицу Шампань — Реймс

• Обед в гастрономическом ресторане Les Crayers
www.lescrayeres.com/en/restaurant-le-parc.html

Знакомство со столицей региона и посещение Реймского Собора с гидом. Храм, ставший символом французской монархии, где в 816 году впервые был коронован французских монарх Людовик Благочестивый. Здесь 30 французских королей получали своё благословение и были коронованы на престол

• Переезд в Эперней

• Размещение в гостевом доме Le 25 Bis, которым владеет Шампанский Дом Leclerc Briant www.le25bis.com/fr

• Прогулка по Эперней, ужин в традиционном ресторане Avarum в Grand Cru деревне Aÿ www.avarum.fr/

• Завтрак в гостевом доме Le 25 Bis

• Визит и дегустация в Шампанском Доме Leclerc Briant leclercbriant.fr/fr

• Дегустация шампанских вин на террасе с видом на Эперней

• Пикник-ланч на виноградниках

• Переезд в Париж, в аэропорт Charles de Gaulle