• 13:00-14:30 — встреча в Париже, в аэропорту Charles de Gaulle.
Переезд в регион Шампань, в пути 2 часа

• Визит и дегустация в Шампанском Доме Jacques Selosse

• Размещение в отеле Шампанского Дома Selosse
www.selosse-lesavises.com/lhotel

Дом основан Жаком Селосом и его семьей в 1950-ых годах в Avize. С 1980 года хозяйством управляет его сын Анселм Селос. Он обучался в Lycée Viticole de Beaune и стал одним из первых виноделов, которые применяют методы виноделия белой Бургундии к Шампанскому. В 1994 г. Gault Millau назвал Анселма лучшим Виноделом Франции

Анселм Селос любимый производитель многих критиков и экспертов и самый оригинальный винодел во всей Шампани. Вина Селоса, с их уникальным стилем задали шампанскому новое измерение.

Несмотря на эту известность, вина Jacques Selosse ничего не стоят по сравнению с Petrus или Romanee Conti

В 1994 г. Gault Millau назвал Анселм - лучшим Виноделом Франции.
Всё шампанское Jacques Selosse изготавливается из винограда – только с собственных виноградников: ~ 0.85 га Пино Нуар и 6.65 га Шардонне в элитных деревнях Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Aÿ, Ambonnay и Mareuil-sur-Aÿ... Уход за виноградниками осуществляется биодинамическим методом. Шампанское от Дома Selosse– выдерживается в дубе.

• Ужин в семейном ресторане Шампанского Дома
www.selosse-lesavises.com/le-restaurant

Для нас готовит шеф Stéphane Rossillon. Авторские блюда из сезонных продуктов, меню изменяется каждый день

• Завтрак в отеле Jacques Selosse и check-out

• Визит и дегустация в шампанском доме Agrapart

Семейный шампанской дом в регионе Côte des Blancs / Кот-де-Блан в деревне Avize. Agrapart владеет превосходными виноградниками Гран Крю Шардоне в Avize, Cramant, Oger и Oiry с конца 19-го века. Паскаль Аграпарт и его сын Амбруаз громко заявляют о своей принадлежности к Récoltant – Manipulant.
Вино, ферментированное в старых бочках, является эталоном шампанских вин региона благодаря своей минеральности и индивидуальному стилю проявляющему терруар Гран Крю.

• Обед на виноградниках у друзей www.benjamingillescuis ine.fr/fr/restaurant-couvert- de-vignes/chigny-les-roses

• Визит и дегустация в шампанском доме Bonnet Ponson

Маленькое хозяйство из Шампани. Винодел — Сирил Бонне, француз с русскими корнями. Он представит «комплексное и элегантное» шампанское нон дозе экстра брют, а также «космическое» тихое шардоне.

• Ужин с видом на Эперней в традиционном ресторане Le BelleVue

https://royalchampagne.com/fr/ restaurant.html

• Размещение в отеле Loisium
www.loisium.com/en/champagne/

• Завтрак в отеле Loisium

• Визит и дегустация в семейном доме Champagne Moussé Fils.
Особенность дома- вина из сорта Пино Менье. Нас примет владелец дома и винодел Седрик Муссэ, работающий по принципу био. Воспользуйтесь уникальной возможностью задать накопившиеся во время поездки вопросы о жизни и творчестве французских виноделов.

• Переезд на обед в Реймс в Domaine les Crayeres, расположенное в историческом месте и скрытое в тени многовековых деревьев.
Мы поднимем по бокалу шампанского в баре с видом на английский парк и настроить себя на встречу с прекрасным.
Вся элегантность и утонченность французской высокой кухни. Величественная обстановка, в которой сконцентрировано французское искусство жизни.

• Обед в ресторане Le Parc ** каждая деталь становится естественной и изысканной www.escrayeres.com/fr/

• Знакомство со столицей региона и посещение Реймского Собора с гидом.
Храм, ставший символом французской монархии, где в 816 году впервые был коронован французских монарх Людовик Благочестивый. Впоследствии 30 французских королей получали своё благословение и были коронованы на престол именно в Реймском Соборе.

• Посещение аббатства где служил Dom Perignon и исторической деревни Hautvillers

Отдых в отеле/ Ужин

• Завтрак в отеле Loisium

Переезд в Эперней

Визит и дегустация в семейном шампанском доме Etienne Calsac

Погреба и лозы в Авизе достались Этьену Кальсак в наследство от деда. В двух шагах от деревни Гран Крю многообещающий тридцатилетний винодел выращивает несколько гектаров Шардоне, в том числе Clos des Maladries. Остальная часть виноградника находится в долине Марны, в Биссей. Его кюве Les Reventants - смесь сортов винограда Пино Блан, Арбан и Пти Мелье, отличается забытыми вкусами в шампанском и изысканностью.
Шампанское от Étienne Calsac- редкий продукт для знатоков.

• Ланч-пикник в сердце виноградников

• 14:30 - выезд в Париж в аэропорт Charles de Gaulle (CDG)