Третья лекция курса «Виноделие Бордо»
Вековые виноградники, расположенные на правом берегу реки Дордонь, приобрели всемирную славу за долго до появления интернета. Самый известный — Сэнт-Эмильон, так называемый "Холм 1000 крю", находится в одноименной средневековой деревне, чей архитектурный ансамбль считается Всемирным наследием ЮНЕСКО.
В апелласьоне Сэнт-Эмильон есть своя классификация — Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Впервые созданная в 1954 году, классификация охватывает только красные вина и на первый взгляд очень проста.
В апелласьоне Сэнт-Эмильон есть своя классификация — Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Впервые созданная в 1954 году, классификация охватывает только красные вина и на первый взгляд очень проста.
Земли Помроль помнят времена Римской Империи.
Хранители ордена Иоанна Иерусалимского в XII веке возделывали здесь лозы и принимали паломников святого пути Сантьяго-де-Компостела. Щедрые вина терруара, несомненно, помогали восстановить мужество, необходимое для продолжения миссии и преодоления Пиреней.
Современная история отмечена влиянием новых семей, прибывших в основном из Корреза и Бельгии. Семья Moueix — владельцы Petrus, пожалуй, лучший пример трудолюбия, делового чутья и мирового успеха. Но, конечно, не единственный.
Хранители ордена Иоанна Иерусалимского в XII веке возделывали здесь лозы и принимали паломников святого пути Сантьяго-де-Компостела. Щедрые вина терруара, несомненно, помогали восстановить мужество, необходимое для продолжения миссии и преодоления Пиреней.
Современная история отмечена влиянием новых семей, прибывших в основном из Корреза и Бельгии. Семья Moueix — владельцы Petrus, пожалуй, лучший пример трудолюбия, делового чутья и мирового успеха. Но, конечно, не единственный.
На лекции вы узнаете:
- Историю и традиции виноделия на правом берегу Жиронды
- Особенности терруара: климат, почвы, рельеф
- Классификацию вин Сент-Эмильона
- Про неуловимый Помроль и роль Джона Кеннеди в истории местного виноделия
А на десерт познакомитесь с темной лошадкой Правого берега, самым нерастиражированным, «гаражным вином».
О курсе
- Все лекции проходят в онлайн-формате на платформе Zoom
- Даты курса: 13 октября - 23 декабря
- Начало лекций - 20:00 по московскому времени
- Если вы не успеваете подключиться к одной из лекций, мы высылаем запись эфира
- Бонус от Descаrtes при покупке курса целиком: одна лекция курса в подарок
- Специальный дегустационный сет Descartes x Bordeaux для слушателей курса
Спикер курса
Татьяна Островская
Татьяна получила филологическое образование, но в итоге начала изучать язык виноделия и с природной страстью знакомить путешественника с миром вина и его истиной.
С 2007 года Татьяна живет и работает в Бордо. В 2014 году она защитила диплом DUAD энологического факультета Бордо и стала членом закрытого клуба DUAD, ценного в кругах виноделов. Уверена, что вино и есть сама жизнь, так как оно проявляет все самые потаённые желания человека и демонстрирует верховенство природы.
«Главной жизненной ценностью считаю истину вещей и природную уместность.
Думаю, что в душе я революционер. Верю в интуицию, подкрепленную способностью анализировать и критически смотреть на вещи».
С 2007 года Татьяна живет и работает в Бордо. В 2014 году она защитила диплом DUAD энологического факультета Бордо и стала членом закрытого клуба DUAD, ценного в кругах виноделов. Уверена, что вино и есть сама жизнь, так как оно проявляет все самые потаённые желания человека и демонстрирует верховенство природы.
«Главной жизненной ценностью считаю истину вещей и природную уместность.
Думаю, что в душе я революционер. Верю в интуицию, подкрепленную способностью анализировать и критически смотреть на вещи».
Дегустационный сет Descartes x Bordeaux
Изучаем Бордо не только теоретически, но и практически. Эмпирический подход. Предлагаем вам закрепить историю о каберне, мерло и совиньон, о классификациях, влиянии года и понятии второго вина вместе с искусно подобранными шестью винами:
- Chateau Giscours 2014 Margaux3 Grand Cru Classé 1855 и этим все сказано. Элегантность в бокале, идеальный калейдоскоп ароматов а на вкус яркий хруст и длина. Пятница, на ужин каре ягнёнка, либо паста с белыми грибами
- Chateau Moulin St Georges 2012 - Saint Emilion Grand CruВся мягкость Мерло 80% и острота от Каберне Фран 20%. Идеальное качество от команды Ausone - 1 Grand Cru Classé На обед или на ужин, неважно. Осеннее вино, которое оценят близкие
- Les Tourelles de Longueville 2014 - PauillacЛевый Берег, мы в Медок. Второе вино Chateau Pichon Baron 2 Grand Cru 1855 идеально подходит к обеду в четверг в паре с утиной грудкой на подушке из чечевицы
- La Parde Haut-Bailly 2016 - Pessac-LéognanЭнергия молодого вина, от лучшей команды Bordeaux, второе вино Chateau Haut Bailly, его не раз сравнивали с первыми Medoc, но не по мощности, а по идеальному балансу. Вы рискуете влюбиться!
- Suduiraut 2004 - Sauternes1 Grand Cru Sauternes 1855. Поздний сбор в октябре, выдержка 2 года в дубовых бочках. Сосед D'Yquem, одно из лучших вин аппеласьона. Одновременно богатое, с долгим послевкусием, легкое. Подайте его с курицей в нежном азиатском соусе, либо к морепродуктам по-тайски
- Marjosse 2017 - Bordeaux blancПопробуем легкое и цветочное вино от Pierre Lurton. Он блестяще управляет Chateau Cheval Blanc и Chateau d'Yquem в Бордо, а также делится опытом с Аргентиной, в шато Cheval Des Andes. При этом monsieur Lurton часто говорит о том, что его сердце живет в Entre-deux-Mers
Специальная стоимость дегустационного сета из 6 вин Descartes x Bordeaux для слушателей курса:
в Европе — €250 + доставка
в России идентичный сет от нашего партнера компании Simple — 24 000 ₽ + доставка
Предлагаем вам заказать дегустационный сет вин Бордо для близкого знакомства с регионом и моментального перехода от теории к практике.
Для подробной информации о сете, сроках доставки и вариантах оплаты отправьте нам запрос на hello@descartes.group
в Европе — €250 + доставка
в России идентичный сет от нашего партнера компании Simple — 24 000 ₽ + доставка
Предлагаем вам заказать дегустационный сет вин Бордо для близкого знакомства с регионом и моментального перехода от теории к практике.
Для подробной информации о сете, сроках доставки и вариантах оплаты отправьте нам запрос на hello@descartes.group
Вам будет интересно
ДРУГИЕ ЛЕКЦИИ